2021/6/26、アフリカ北部原産で古代エジプトで食用とされていた作物だけあって、気温が高まる時期に急成長し始めています。サイズが大きくなってきましたので収穫を開始します。
茎が太くなってきました。梅雨時期を超えて8月くらいまで収穫し続けられると思います。
店頭に並んでいる形のようにいくつか収穫しました。栄養価が高く店頭で購入するといい値段がしますが、栽培すると大量に収穫できるので費用対効果の面でも家庭菜園がおすすめです。
ただ、モロヘイヤの種やさやには毒があるので注意が必要です。強心作用のある成分（ストロファンチジン）が含まれ、誤って摂取した場合、少量でもめまいや嘔吐などの中毒を起こすそうです。長崎県で実のついたモロヘイヤを食べた牛が死亡するという事例もあるようです。また市販のタネにも成分が含まれているようで、小児等が誤って口に入れないなどの注意が必要とのことです（農林水産省のホームページより）
収穫時期に注意して、若いうちのやわらかい葉の部分を味噌汁などに入れてネバネバを楽しみながら食べたいと思います。
作業を終了します。
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